Nutrição

O nutricionista atua na promoção da saúde e na orientação alimentar, considerando as necessidades e características de cada pessoa e pode envolver avaliação nutricional, planejamento alimentar, acompanhamento e educação em saúde.

A formação em Nutrição permite construir uma trajetória profissional em diferentes setores, tanto em atividades autônomas quanto em organizações públicas e privadas.

Entre os contextos de atuação estão clínicas e consultórios, hospitais, unidades de alimentação e nutrição, empresas e serviços relacionados à alimentação e à saúde. O profissional também pode atuar em atendimentos presenciais e on-line.

No Litoral Norte, o curso mantém articulação com a comunidade por meio de parcerias previstas com a Prefeitura Municipal de Caraguatatuba e o Hospital Regional do Litoral Norte Francine Maia França (HRLN), além de convênios para a realização de estágios obrigatórios e parcerias com o CIEE para estágios não obrigatórios.

Áreas de atuação do nutricionista

A Nutrição reúne diferentes possibilidades profissionais, como:

• Nutrição hospitalar: cuidado nutricional de pacientes em ambiente hospitalar, de acordo com as necessidades específicas como pré e pós-cirúrgico, desnutrição e tratamento de doenças;
• Nutrição clínica: atendimento em consultórios com diferentes áreas de especialização, como nutrição materno-infantil, saúde da mulher, nutrição esportiva, estética, nutrição comportamental, entre outros;
• Alimentação coletiva: gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como refeitórios de empresas, escolas, hotéis e restaurantes, garantindo refeições equilibradas e seguras;
• Nutrição em saúde coletiva: políticas públicas, como Sistema Único de Saúde (SUS), Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE);
• Ensino, Pesquisa e Extensão: carreira acadêmica direcionada à formação de novos professores, estudos científicos na área de alimentos e inovação em nutrição;
• Nutrição na indústria: processos relacionados à rotulagem e ao desenvolvimento de produtos alimentícios;
• Nutrição offshore: serviços de alimentação e cuidados nutricionais a bordo de navios e em plataformas de petróleo;
• Nutrigenômica: estudo da relação entre os nutrientes, a alimentação e a expressão genética.

A Faculdade de Nutrição estuda a relação entre alimentação, saúde e bem-estar, considerando as necessidades nutricionais do organismo e os diferentes contextos de atuação do profissional.

No curso de Nutrição do Centro Universitário Módulo, em Caraguatatuba - SP, o estudante desenvolve conhecimentos teóricos e práticos para compreender os alimentos, seus componentes e sua relação com a saúde, além de abordar as áreas de atuação como nutrição clínica, hospitalar e unidades de alimentação e nutrição.

A graduação utiliza metodologias ativas de aprendizagem, colocando o estudante no centro do processo e estimulando comunicação, criatividade e resolução de problemas. Entre as estratégias utilizadas estão a Aprendizagem Baseada em Problemas (PBL), a sala de aula invertida e a realização de seminários.

Quanto tempo dura a faculdade de Nutrição?

A graduação em Nutrição tem duração de quatro (4) anos, divididos em oito (8) semestres, período em que o estudante combina conteúdos teóricos, atividades práticas e metodologias que o aproximam das situações encontradas na atuação profissional.

O que você vai estudar?

Ao longo da graduação em Nutrição, o estudante irá aprender desde as ciências biológicas até a composição e a tecnologia dos alimentos, se tornando totalmente capacitado para atuar na promoção da saúde e na segurança alimentar.

• Biologia celular e tecidual: estudo das estruturas celulares, organização dos tecidos e sua relação com o funcionamento do corpo humano;
• Bioquímica e farmacologia: compreensão das reações metabólicas dos nutrientes e da interação de compostos e medicamentos no organismo;
• Bromatologia: análise da composição química, propriedades físicas, valor nutricional e parâmetros de qualidade dos alimentos;
• Tecnologia de alimentos: aplicação de métodos industriais de transformação, conservação, embalagem e desenvolvimento de produtos alimentícios;
• Composição dos alimentos e regionalidade: avaliação da diversidade dos hábitos alimentares regionais e do perfil de nutrientes dos ingredientes locais;
• Microbiologia básica e ambiental: estudo dos microrganismos de relevância clínica e alimentar, com foco em segurança microbiológica e controle ambiental.

Confira a grade curricular completa no final da página.